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杀菌锅的工艺流程是什么？

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。1、定期往摩擦位置加润滑油，避免因摩擦力过大而磨损部件，以保证机械性能及寿命。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。那么杀菌锅的工艺流程是什么呢，诸城市日通机械有限公司为您总结如下：

1.首先将锅内灭菌筐取出,并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤,以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触,以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。

2.放回灭菌筐,关闭锅门。

3.向锅内通入蒸汽,同时打开排气阀,以排除锅内的冷空气。待冷空浣全排尽后,关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时,控制热源,维持压力至所需时间。

4.灭菌所需时间到达后,打开排阀,让灭菌锅内温度自然下降,打开盖子,取出灭菌物品。

5.将取出的灭菌培养基放入37°C温箱培养24小时,经检查若无杂菌生长,即可待用。

1、粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉。　　2、接种。将晾凉的6份玉米芯和4份hei木耳jun种拌匀即可。　　3、培养。选择通风、散射光条件好的地方，先将有一定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入jun种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，四周用沙土封埂，料上盖一层薄河沙，沙上再盖一层薄膜，四周用土压实。在露天气温5℃?15℃的条件下，15?20天即可形成菌块，38?41天出耳。如气温达到15℃?30℃，空气相对湿度达85?95%，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。5、烘干箱内配有隔风板，使不同层面的热风能均匀的通过物料表面。　　注意事项：上料后注意沥水，出耳后要维持散射光且严防强光直射，对***后一层覆盖的薄膜要注意揭口通气，以防温度太高，洒水也不宜过多，以免渍水造成菌丝腐烂，降低产量.

一、菌丝体培养　　采用高压或常压灭菌，按常规法进行接种，培养达到生理成熟的菌丝体。也可以用高温强碱处理的发酵料培养菌丝体。具体方法：配料时加4%生石灰，以石灰水形式加入料内，拌匀。然后以1000公斤为1堆，堆积发酵。当料温达到60℃时，维持24小时，翻堆，反复进行2～3次。当原料手握感觉有弹性、呈茶褐色、无异味、pH值为7.5、含水量65%时，摊开降温。所用原料可以是棉籽壳、玉米芯或其他代用料。使用的jun种应是经试验在当地综合性状表现良好的优质适用jun种。物料从较高一端加入，载热体由低端进入，与物料成逆流接触，也有载热体和物料一起并流进入筒体的。　　二、遮阳棚建造　　选择菜园、庭院或沙壤土质的地方建棚。棚内挖长20米、宽1.3米、深0.22米的畦，两畦为一棚。畦中间留人行道，四周整实。起拱时用直径4厘米以上的毛竹对折成拱，然后用横竹加固，上覆薄膜并加盖草苫。