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江苏灌南：食用菌产值今年预计实现57亿元中国农业网

　近年来，灌南县始终坚持科技创新和精致农业理念，引导食用菌企业不断加快产业提档升级步伐，预计今年全县食用菌产值将达到57亿元。

　　记者日前在江苏裕灌产业园生产车间看到，工人们正在生产线上紧张的忙碌着。该企业自投产以来，引进了***欧洲进口设备与荷兰***生产工艺，日产鲜菇约50吨，实现产销两旺的喜人态势。今年1到11月份，该企业白蘑菇出口额近300万美元。　　作为***打造的现代农业产业项目，近年来，灌南县科学规划食用菌产业，通过不断完善配套服务，引进技术支持，扩大产业知名度。目前，县农业园区工厂化纯白金针菇产量很大，“灌南金针菇”申报地理标志产品保护通过***质检总局技术审查。园区还引进白灵菇、杏鲍菇等食用菌品种，丰富产业种类，同时引进食用菌深加工企业，延伸食用菌产业链，提高产业的科技含量和抵御市场风险的能力。可为食用菌和冠锋食用菌成功实施“袋改瓶”生产技术，进一步提升了产品的品质，降低了工厂化纯白金针菇的生产成本，增强了纯白金

自动生产设备可以年产食用菌8万吨

据每日新报消息，日前农业农村部联合公布的2018年农业产业强镇示范名单中，蓟州区出头岭镇榜上有名，成为天津市入选的镇。出头岭镇建有3000多个温室大棚种植食用菌，面积6000亩，年产食用菌产量8万吨，占去了到全市食用菌总产量的半边天，成为名副其实的食用菌产业***强镇。

　　出头岭镇北接燕山山脉，食用菌设备 原料包，西南接翠屏湖，区域范围内无工业污染型企业，生态环境良好，特别适合发展绿色优质食用菌生产。出头岭镇副镇长张兴介绍，出头岭镇食用菌栽培产业已形成“四园三带十基地”的产业发展格局。“我们所说的”四园’指的是菌棒加工园、食用菌示范园、食用菌物流园和食用菌配套休闲观光产业园。而”三带’是指淋平食用菌商业带、龙凤山食用菌休闲观光带、水北路食用菌带。我们的”十基地’就是东部食用菌基地、中峪白灵菇种植基地、朱官屯香菇种植基地、建良食用菌示范基地、南部店子香菇种植基地、陈各庄食用菌基地、李家仓香菇种植基地、羊肚菌试验基地、西部双河湾食用菌基地和小汪庄食用菌基地。我们辖区36个行政村，食用菌设备 原料窝，其中23个村以食用菌栽培为主。”

　　据了解，该镇一些公司以“互联网 农业”产销一体化模式，发展电子商务、农商直供、加工体验式销售，为菌菇销售打开了更广阔的市场。

白灵菇的贮藏保鲜技术

【核心提示】：白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃-0.5℃，温度过高会加快色变或***，甚至腐烂。

　　1、适宜条件：白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃-0.5℃。温度过高会加快色变或***，食用菌设备，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%-100%为宜。

　　2、采收要点：当白灵菇菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整，食用菌栽培设备要***多少，菌盖(掌形菇)长7-15厘米，菌色洁白，菌肉坚实，柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时***受市场欢迎，售价也较高。

　　3、预冷：将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中，及时移入0℃-1℃的冷库中充分预冷，一般以15-20小时为宜。

　　4、包装、冷藏：将白灵菇用食品纸包装后，放入内衬聚保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内并扎紧袋口，双层袋的贮藏效果好于单层袋，每箱以5-10千克为宜。在0℃左右的条件下，可贮藏50-60天，无开伞、发霉、褐变等现象出现，风味纯正。